人間に必要な3大栄養素の一つである油ですが、理想的な油の摂取量は全体の２０～２５％と言われています。...
食
リンを減らすことは「最強のアンチエイジング」です！
過剰なリンの摂取は、腎臓を傷つけ、様々な不調を引き起こして寿命を短くします。 血液中にあふれたリンは...
リンは”老化加速物質”？
私たちのエネルギー通貨であるＡＴＰ（アデノシン三リン酸）にもリンが3つくっついていて重要な働きを占め...
「減塩」は病気を作ります！
塩の取り過ぎは、高血圧や脳出血の一大原因になると謳われ続けています。 本当に「塩」は悪者でしょうか。...
高温加熱調理による糖化物質は、ほどほどにしましょう！
調理には、煮る、蒸す、揚げる、焼くなどとありますが、特に揚げる、焼くといった高温加熱調理はタンパク質...
「食べる瞑想」をしてみましょう
現代の私たちは、あっという間に、ついスマホを取り出して見る習慣になっています。 電車の中でも、年齢を...
代用肉は加工肉では？
持続可能な地球環境にしようと、二酸化炭素やメタンなどの温室効果ガスの削減や人々の食の多様性への対応に...
食パンって毎日食べて良いパン？
学校給食でパン食を慣らされてから半世紀以上が経ち、高齢者の日常食でもパン食が当たり前になっているので...
メタボが引き起こす１０のリスク
今日は七草がゆを食べる「人日の節句」の日、年末年始の食生活で弱った胃腸を休める日です。 この年末年始...
タンパク質はしっかり摂りましょう！
私たちの体を構成する主要なタンパク質は、体重の約２０パーセントを占めています。そのタンパク質は、筋肉...
牛乳はホルモンに関する病気のリスクを高めてしまいます！
現代は、乳製品を多くとるからでしょうか、月経開始年齢が早まっています。さらに、乳製品により、ホルモン...
「体に良い」と思われている牛乳は骨を弱くします！
牛乳の最大の問題は「体にいい」という思い込みです。 高齢者ほど、骨を強くするために牛乳やヨーグルトを...
